四川在线记者 林凌 徐莉莎 川观新闻乐山观察 高懿
进入伏天，茉莉花迎来一年中最香、最盛的时节。今年，这朵小白花牵动的不只是花农收入，也考验着全国茉莉花茶及新茶饮供应链。
7月上中旬，受气象灾害影响，在全国最大茉莉花产地广西横州，茉莉花鲜花价格一度突破每斤50元。供应波动迅速传导至茶企、茶商和茶饮品牌。作为全国第二大茉莉花产区，四川犍为在产业链中的价值进一步放大。
四川犍为生产的茉莉花茶。
近期，犍为茉莉花价格稳定在每斤25元至32元区间。“横州水灾后，已经有数百吨茶胚从横州转移到犍为。”四川省炒花甘露茗茶有限公司总经理程刚说，入伏后的犍为茉莉花能否放量，不仅关系花农收入，也关系外来茶胚能否顺利窨制、订单能否按期履约。
“多家茶厂都在等待犍为茉莉花放量”
7月15日，入伏第一天，犍为县清溪镇伯乐村花农夏成盆又来到自家花田查看长势。
“现在花价到30元了，全年收入应该还可以。”他说，今年5月中下旬开始采花，6月雨水偏多，影响了品质和采花量，希望接下来两个月能把收入补回来。
7月15日，入伏第一天，花农们在采摘茉莉花。
种植大户张楷流转和租种了130多亩花田。盛花时节，他每天要组织大量村民采摘。70岁的陈朝贵也在其中。她把家里8亩田地流转给专业户，闲不住时又来采花，“一天能采10多斤，挣100多元。”
花价上涨的背后，凸显出全国茉莉花供应链的紧张。
犍为县茉莉茶协会会长、小溪茶厂总经理史兴洪介绍，小溪茶厂今年5月中旬开始收花，开盘价为每斤12元。进入6月后，随着花期推进，价格逐步上涨；7月受横州市场波动影响，犍为花价快速升至30元左右。
7月15日，史兴洪在审评茉莉花茶。
“6月雨水多、光照不足、夜间气温低，对花的质量和产量都有影响。”史兴洪介绍，进入7月后天气转好，新一轮盛花期即将到来，这通常是一年中茉莉花产量和品质最好的“伏花”阶段。现在多家茶厂都在等待犍为茉莉花放量。
对于横州出现每斤50元以上的高价，史兴洪认为不宜过度解读。
“横州茉莉花比犍为早开一个月，又是全国最大产区，很多茶商提前把茶胚运过去等着加工。灾害突然发生，一些供应链来不及调整，只能继续生产，所以短期价格冲得很高。”他说，这不是常态。
在他看来，后期供需矛盾能否缓解，还要看几个因素：横州能否在8月逐步恢复生产正常，犍为伏花期能否放量，茶厂和茶商库存能否有序释放。
“不能只做替补”
横州供应波动后，犍为的产业价值被重新放大。
四川龙骨山茶业有限公司新茶饮事业部总经理黄艳艳透露，已经有新茶饮品牌停售一升装大容量茉莉花茶饮。她认为，本轮茉莉花原料价格波动，将推动新茶饮品牌、茶企重构供应链布局，降低单一产地原料依赖，搭建多元化、抗风险能力更强的供应体系。
龙骨山的生产车间。
对于犍为来说，这意味着新的窗口期。
犍为茉莉花种植面积居全国第二，栀子花种植面积居全国第一。依托“双花”资源，当地正在建设花香类新茶饮供应基地。
“部分茶饮品牌原料采购渠道出现断层，有意向启动备选产区。”犍为县农业农村局相关工作人员介绍，当地正引导有条件的企业尽力承接新增需求，同时保障县域鲜花资源稳定供给，规范收购市场秩序，维护价格平稳。
四川省奉贵人茶业有限公司总经理黄昊认为，犍为不应满足于横州供应波动后的“替补”，而应进入更多茶饮品牌的“双基地布局”。
“让更多茶饮品牌了解犍为、关注犍为、选择犍为，这是机会。”黄昊说，企业也在探索茉莉花与栀子花拼配，以及萃取、固体饮料等新业务方向。
炒花甘露的窨制车间。
炒花甘露也在试验“混香”新品，探索缓解单一花源压力，同时打开新的产品空间。
这正是犍为眼下面临的关键转变：不是简单承接横州短期外溢订单，而是通过稳定供应、产品创新和产业配套，争取成为更多茶饮品牌的长期供应基地之一。
“再涨，真不是好事”
不过，花价上涨，短期虽能提升效益，但并不意味着越高越好。
张楷专业种花20年，他对高价保持谨慎。“犍为茉莉花正常年份大多在10多元到20多元之间波动，花价能稳定在20元到25元就不错了。”他说，价格太高，茶企和茶商承受不了；如果农户一窝蜂扩种，后面又可能出现价格下跌、市场过剩。花农、茶厂、茶商本来就是一体，任何一方受伤，最后都会影响整个产业。
“再涨，真不是好事。”程刚也直言，花价超过30元后，就进入了高价区。
他算了一笔账：生产1斤茉莉花茶，通常需要3斤至4斤茉莉花窨制。如果鲜花价格每斤上涨10元，1斤茉莉花茶成本就要增加30元至40元。
“对中高端传统茶来说，还可以通过产品结构调整消化一部分；但对新茶饮企业，原料成本可能明显上升。”程刚说，新茶饮品牌非常重视成本和供应链稳定，一旦价格长期高企，就可能考虑“替代”等方案，这反过来会影响整个茉莉花茶产业。
雩龙茶业有限公司总经理李良鸿也认为，正常价格波动可以调节市场，也能保障花农积极性。“30元/斤的价格，在今年这个情况下可以理解，但再高就有风险。”他建议通过协会指导等方式，合理协调花农、茶厂、茶饮商家三方利益，维护产业链平稳。
眼下，犍为茉莉花尚未完全进入伏花采收高峰。对于花农来说，高价意味着增收机会；对于茶企来说，高价意味着成本压力；对于新茶饮企业来说，高价和供应不确定性，则意味着供应链重构。
一朵茉莉花，正在连接田间、茶厂、茶商和终端饮品店。
横州水灾带来的短期冲击，给犍为打开了更大的市场窗口。但能否真正实现“被更多选择”，还取决于接下来几个问题：鲜花能否稳定供应，价格能否保持理性，企业能否按期交付，地方能否形成更有韧性的产业协同。
入伏后的犍为，花香正浓。对这个全国第二大茉莉花产区来说，今年的盛花期，不只是丰收季，更是一场供应链大考。
（部分图片由受访者提供）
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